Wie läuft unser Kochkurs in Cala Gonone ab?
Unser Kochkurs dauert 2 Stunden: Nach einer Führung durch den Parco Museo treffen wir uns in der großen traditionellen Küche mit Caterina, unserer Köchin. Sobald Sie mit Mehl, Grieß, Wasser und den passenden Utensilien versorgt sind, beginnt die Arbeit: Der Teig wird komplett von Hand zubereitet (eine Knetmaschine wird nur bei Bedarf zur Unterstützung eingesetzt).
Sobald der Teig fertig ist, beginnt der unterhaltsamste Teil des Kochkurses: Wir formen "macarrones de punzu". Diese Pasta, die den Orecchiette ähnelt, erfordert das Erlernen einer ganz bestimmten Handbewegung – nach den ersten zehn Stücken werden Sie sich bereits wie ein Experte der sardischen Küche fühlen! Die zweite Sorte, die wir zubereiten, sind "macarrones de rosinitta", eine traditionelle Pasta aus Dorgali, die den Tagliatelle ähnelt. Wenn die frische Pasta fertig ist, wird Caterina sie kochen, verfeinern und für alle Teilnehmer servieren.
An wen richtet sich der sardische Kochkurs?
Unser traditioneller sardischer Kochkurs richtet sich an alle, die ein einzigartiges Erlebnis abseits des üblichen Restaurantbesuchs suchen. Er ist für diejenigen gedacht, die tief in die sardische Kultur eintauchen und ein jahrhundertealtes kulinarisches Wissen mit nach Hause nehmen möchten, statt eines einfachen kommerziellen Souvenirs.
Es ist das perfekte Erlebnis für alle, die die Geheimnisse der weltberühmten Blue Zone Diät entdecken möchten, die auf unverfälschten lokalen Zutaten, Aktivität und Jahrhunderte alten Traditionen basiert. Das Beste an diesem Erlebnis? Sie essen alles, was Sie selbst zubereitet haben!
Das empfohlene Alter liegt zwischen 8 und 70 Jahren – ideal für Familienaktivitäten oder Freundesgruppen. Der Kochkurs ist für Gruppen von bis zu 20 Personen ausgelegt.
Parco Museo S'Abba Frisca: Natur & Ethnographie
Eingebettet in eine atemberaubende Naturlandschaft bewahrt der Parco Museo S'Abba Frisca die Traditionen, das Wissen, die Aromen und Düfte der authentischen Barbaricina-Kultur. Dieser faszinierende Rundweg entstand aus der Restaurierung eines alten Bauernhofs und schlängelt sich über 500 Meter vorbei an majestätischen, jahrhundertealten Bäumen, mediterraner Macchia und megalithischen Gehwegen. Die absolute Hauptrolle spielt das Wasser der Quelle S'Abba Frisca, die dem Park seinen Namen gibt und Springbrunnen, Wasserfälle und einen wunderschönen See speist.
Heute beherbergt der historische Gutshof das größte ethnografische Museum Sardiniens und bietet einen wertvollen Einblick in das ländliche Leben zwischen dem 17. und frühen 20. Jahrhundert. Im Inneren finden Sie auch einen Bauernhof mit Haus- und Wildtieren (wie Wildschweine, Pfauen, Schafe, Ziegen und die seltenen sardischen und Asinara-Esel) sowie einen Obstgarten und einen Sinnespfad für Kräuter.
Im Sommer erweckt das "Lebende Museum" an ausgewählten Tagen oder auf Anfrage den Park zum Leben: Unvergessliche Live-Vorführungen alter Handwerke wie die Filigranarbeit, das Mahlen von Getreide und das traditionelle Backen von Pane Carasau. Nur 5 km von den Zentren von Dorgali und Cala Gonone entfernt, ist der Parco Museo S'Abba Frisca ein Highlight für Familien.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist der Kochkurs die einzige Aktivität im Parco Museo S'Abba Frisca?
Nein, der Kochkurs ist nicht die einzige Aktivität, die vom Parco Museo S'Abba Frisca organisiert wird. Neben den Führungen veranstalten wir in unserer Naturoase regelmäßig Vorführungen alter sardischen Handwerkskünste, traditionelle Musik- und Tanzaufführungen, Aperitifs mit lokalen Null-Kilometer-Produkten sowie pädagogische Workshops für Kinder und Schulklassen. Mehr dazu auf unserer offiziellen Website.