Come si svolge la nostra Cooking Class a Cala Gonone?
Il nostro corso di cucina ha una durata di 2 ore: dopo il tour al Parco Museo ci si ritrova nella grande cucina con Caterina, la nostra cuoca. Una volta fornite farina, semola, acqua e strumenti, si inizia il lavoro: viene preparato l'impasto a mano (quando necessario con l'aiuto dell'impastatrice).
Fatto l'impasto, arriva la parte più divertente della cooking class: prepariamo i "macarrones de punzu". Questa pasta, simile alle orecchiette, necessita di apprendere un particolare movimento della mano: dopo i primi dieci sarete già dei cuochi esperti di cucina sarda! La seconda pasta prodotta nel corso di cucina sono i "macarrones de rosinitta", una pasta tipica dorgalese, simile alle tagliatelle. Pronta la pasta fresca, Caterina la cuocerà e condirà per poi servirla ai partecipanti.
A chi è rivolto il corso di cucina sarda?
La nostra Cooking Class di cucina sarda è rivolta a tutti coloro che vogliono vivere un'esperienza diversa dal solito pranzo al ristorante, che vogliono immergersi nella cultura sarda portando a casa non un semplice souvenir, ma una conoscenza centenaria.
È il viaggio perfetto per chi vuole scoprire da vicino la celebre Dieta della Blue Zone, basata su ingredienti genuini, movimento e tradizioni millenarie. La parte più bella di questa esperienza in Sardegna? Mangi tutto quello che hai prodotto!
L'età consigliata è dagli 8 ai 70 anni, fortemente indicato per attività in famiglia o per gruppi di amici. La cooking class è rivolta a gruppi di massimo 20 persone.
Il Parco Museo S'Abba Frisca: tra Natura ed Etnografia
Immerso in un suggestivo scenario naturale, il Parco Museo S'Abba Frisca custodisce le tradizioni, i saperi, i sapori e i profumi della più autentica cultura barbaricina. Questo affascinante itinerario nasce dal restauro di un'antica azienda agricola e si sviluppa lungo un percorso di 500 metri tra maestosi alberi secolari, macchia mediterranea e camminamenti megalitici. Protagonista assoluta è l'acqua della sorgente S'Abba Frisca, che dà il nome al parco e dà vita a cascate, fontane e a un grazioso laghetto.
Oggi la struttura ospita il museo etnografico più grande della Sardegna, offrendo un prezioso spaccato della vita rurale tra il XVII e l'inizio del XX secolo. Al suo interno troverete anche una fattoria con animali domestici e selvatici (come cinghiali, pavoni, pecore, capre e i rari asini sardi e dell'Asinara), oltre a un orto e a un cammino sensoriale dedicato alle erbe aromatiche.
Durante l'estate, in date selezionate o su prenotazione, il parco si anima con il "Museo Vivente": imperdibili dimostrazioni dal vivo di antichi mestieri, come la lavorazione della filigrana, la macinazione del grano e la tradizionale cottura del pane carasau. Situato a soli 5 km dai centri di Dorgali e Cala Gonone, il Parco Museo S'Abba Frisca è una delle attrazioni principali della zona, ideale per le famiglie.
Domande Frequenti (FAQ)
La Cooking Class è l'unica attività organizzata dal Parco Museo S'Abba Frisca?
No, la Cooking Class non è l'unica attività organizzata dal Parco Museo S'Abba Frisca. Oltre alle visite guidate, all'interno della nostra oasi naturale organizziamo regolarmente dimostrazioni di arti e mestieri legati alla tradizione sarda, esibizioni di balli e canti tradizionali, aperitivi con prodotti locali a km zero e laboratori didattici per bambini e scolaresche. Scopri di più nel sito ufficiale.